niedziela, 30 grudnia 2018

Mistrz i czekolada - Michał Iwaniuk (wywiad)


O łamaniu rzeźby w finale World Chocolate Masters i łamaniu własnych zasad podczas tworzenia mistrzowskich deserów. O białych krukach wśród czekolad i wyższości krojonego makowca nad monoporcjami rozmawiam z mistrzem czekolady (i nie tylko) - Michałem Iwaniukiem.

Z miłości do bab - bezglutenowe ciasto czekoladowe

Kocham gluten. Jeszcze bardziej kocham jednak moje przyjaciółki. Dlatego, gdy w mojej kuchni idzie w ruch mąka bez pszenicy to ewidentny znak, że nadchodzą one - boskie dziewczyny, z którymi znam się jeszcze od czasów prehistorycznych.