W przyrodzie występuje dwanaście miesięcy, cztery pory roku oraz 3 rodzaje czekolady. Czyżby? Oto grupa naukowców i czekoladników przekonała nas, że nic nie jest pewne. I stworzyła nowy czwarty rodzaj czekolady. Ruby chocolate ma różowy kolor, zapach kwiatów, smak owoców i nadal wzbudza kontrowersje wśród cukierników i miłośników czekolady. Ciekawi dlaczego? Po odkryciu przez Europejczyków […]
Dobra czekolada o przyzwoitej jakości miazgi kakaowej to codzienny luksus, na który może sobie pozwolić każdy mieszkaniec cywilizowanego świata. Są jednak czekoladki luksusowe przez duże L. Takie, których porcja stanowi równowartość nowiutkiego samochodu prosto z salonu lub miesięcznego urlopu allinclusive w Portugalii. I to własnie z tego kraju pochodzi ta ekskluzywna pralina… 365 dni. Tyle zabrało […]
Przynajmniej ten tegoroczny! Koniec lata i poczatek roku szkolnego to na tyle przykre wydarzenia, iż osobiście postanowiłam przegonić chandrę, kolejny raz współorganizując Festiwal Czekolady. Chcecie skorzystać z solidnej dawki endorfin? Przybywajcie do Sandomierza i Kazimierza! Tegoroczny początek jesieni zapowiada się wyjątkowo apetycznie! I nie mogę zaprzeczyć, że nie maczałam w tym swoich rąk. Cóż, nic […]
Każdy kiedyś o tym marzył – mieć na własność sklep z czekoladą! Półki pełne pralin, trufli i najróżniejszych czekoladowych tabliczek. Ten sen zrealizowała Ika Makowska, która w Bydgoszczy prowadzi urokliwe miejsce rodem z Belgii pod wdzięczną nazwą Bą Bą. Aurora Czekoladowa: Skąd u polonistki pomysł na prowadzenie sklepiku z czekoladkami? Czyżby moja intuicja dobrze mi […]
Ma wymarzoną pracę – tak najczęściej mówi się o kimś, kto na co dzień zajmuje się testowaniem smaku produktów, czyli jest sensorem. Renata Januszewska ma się tym lepiej, że jako sensorka smaku wybrała na specjalizację czekoladę. I potrafi opowiedzieć o niej znacznie więcej niż to, czy jest wystarczająco dobra. Wniknęła niemal w jej DNA i […]