Pan od czekolady - wywiad z Piotrem Krzciukiem

Czekoladą jest otoczony. Czekoladę je codziennie. O czekoladzie wie prawie wszystko. A jeśli czegoś nie wie, to tylko dlatego, że nikt przed nim jeszcze nie odkrył kolejnych jej sekretów. Autor bloga Sekrety Czekolady i właściciel raju na ziemi - największego sklepu z czekoladami bean-to-bar w Polsce - Piotr Krzciuk.

Ruby czy różolada? - kontrowersje wokół czekolady rubinowej

Nim na dobre zagościła w sklepowych półkach i na podniebieniach czekoladożerców, stała się obiektem… kontrowersji. Czy to aby na pewno czwarty rodzaj czekolady? Czy jest dla niej w ogóle miejsce obok ciemnej, mlecznej i białej? A może to tylko chwyt marketingowy? Dla mnie czekolada rubinowa, bo o niej mowa, jest na tyle ważna, że postanowiłam przyjrzeć się, dlaczego wzbudza aż tyle skrajnych odczuć.

Czekolada bean-to-bar Pl

Cudze chwalicie, swego nie znacie... Not any more! Choć rynek polskich czekolad rzemieślniczych jest nader skromny, robimy to dobrze. A tylko na przestrzeni ostatniego roku pojawili się nowi producenci, którzy mają zamiar namieszać nieco w branży. I bardzo dobrze, bo kto jak kto, ale Polak potrafi!

Czekolada bean-to-bar - światowe marki

Choć zdaje się, że jesteśmy na początku nieco stromej drogi torującej czekoladzie bean-to-bar przyzwoite miejsce na polskim rynku słodyczy, za granicą tego typu przysmaki cieszą się dość sporym powodzeniem. Przyjrzyjmy się najciekawszym markom i ich patentom na rozwój kraftowego biznesu.

Czekolada bean-to-bar - z czym to się je?

Jest zdrowa, piękna, ręcznie robiona, z najlepszymi dodatkami. A jednak zamiast być obiektem pożądania, czeka w magazynach jak szara mysz. Czekolada bean-to-bar jest produktem nie do końca rozumianym przez polskich konsumentów, ale już wkrótce może się to zmienić…