Ciężko jak w kopalni, ciekawie jak w pracowni plastycznej (wywiad)

Chcąc uniknąć losu górnika, zakopał się w cukrze. Szybko odkrył, że przesypywanie mąki i cukru nie jest wcale proste. Zgłębiając cukier­nicze arkana, odkrył w sobie złoża pasji, które zaprowadziły go na szczyt. Choć za takiego się nie uważa, został ogłoszony najlepszym cukier­nikiem w konkursie Best Pastry Chef. A wygrywając eliminacje World Chocolate Masters stał się naszym reprezentatem w światowym finale!

Kunszt Ramona Morato

„Jeśli chcesz pracować z czekoladą, musisz kochać czekoladę!” – tak brzmi dewiza mistrza, który jest tym dla cukiernictwa, czym Michał Anioł dla malarstwa. Absolutna perfekcja, skrupulatność, finezja i potężna wiedza, dzięki której z jego rąk wychodzą prawdziwe czekoladowe arcydzieła - Ramon Morato.

Z korporacji do Manufaktury Czekolady (wywiad)

O kupowaniu sprzętu z Indii i od grabarza, wyro­ku śmierci za zdobycie ziarna kakao, sympatii do sanepidu oraz innych przygodach na drodze do stworzenia tabliczki czekolady mówią właściciele Manufaktury Czekolady – Krzysztof Stypułkow­ski i Tomasz Sienkiewicz.

Luksus w małej tabliczce (wywiad)

Co zrobić, by zwykłej tabliczce czekolady nadać niepowtarzalny smak? Dodać najlepszej wanilii? Szczypty chilli? Wystarczy zająć się dokładnie obróbką ziarna – oto dewiza Jakuba Piątkowskiego, który prażenia ziarna uczył się sam. Dziś może poszczycić się prestiżową Chocolate Award przyznaną aż trzem tabliczkom jego produkcji! Poznajcie krakowskiego twórcę luksusowej rzemieślniczej czekolady, dzięki której wzniesiecie się na wyżyny smakowych doznań!

Poszukiwacz czarnego złota (wywiad)

Choć na swoim wizytówkowym zdjęciu prezentuje twarz ubrudzoną ciemną czekoladą, jej przyszłość widzi bardzo jasno. Dla niego prawdziwy etap eksplorowania czekolady dopiero się zaczął. Zainaugurował go prezentacja czwartego rodzaju czekolady - ruby chocolate. Ale to nie najlepsza czekolada świata. Która nią jest? Zdradził mi sam Patrick Aubrion - belgijski mistrz czekolady z ponad 20-letnim doświadczeniem i jeszcze większą liczbą nagród oraz tytułów.