Sekret długowieczności

Dawno, dawno temu czekolada była stosowana jako pieniądz. Albo lekarstwo. Lub też afrodyzjak. Tak właściwie miała bardzo dużo różnorodnych zastosowań. Nikt nie mógł podejrzewać, że może stać się również... tabletką na długowieczność. O tym, że tak faktycznie działa dowiedziała się na własnej skórze najstarsza Europejka, która dożyła dzięki niej prawie 117 lat!

Co się kryje w czekoladzie - podręcznik smaku

Istnieją cztery rodzaje czekolady - biała, mleczna, ciemna i rubinowa. Wyróżniamy pięć podstawowych smaków - słodki, gorzki, słony, kwaśny oraz umami. Mamy do dyspozycji tysiące marek czekolady. A ile słów znamy na określenie jej smaku? Za mało? Najwyższa pora poznać ten podręcznik!

Sklep pachnący czekoladą (wywiad)

Każdy kiedyś o tym marzył - mieć na własność sklep z czekoladą! Półki pełne pralin, trufli i najróżniejszych czekoladowych tabliczek. Ten sen zrealizowała Ika Makowska, która w Bydgoszczy prowadzi urokliwe miejsce rodem z Belgii pod wdzięczną nazwą Bą Bą.

Kobieta i czekolada (wywiad)

Z miłością do czekolady jest jak z uczuciem do człowieka – po zauro­czeniu przy­chodzi wciągający etap poznawania. W przypadku tej kobiety ta miłość zaprowa­dziła ją aż do dzikiej Islandii. Teraz podąża ku najdalszym zakątkom wyobraźni w tworzeniu czekoladowych dzieł – polska chocola­tiere – Katarzyna Joanna Wrzesińska.

Ciężko jak w kopalni, ciekawie jak w pracowni plastycznej (wywiad)

Chcąc uniknąć losu górnika, zakopał się w cukrze. Szybko odkrył, że przesypywanie mąki i cukru nie jest wcale proste. Zgłębiając cukier­nicze arkana, odkrył w sobie złoża pasji, które zaprowadziły go na szczyt. Choć za takiego się nie uważa, został ogłoszony najlepszym cukier­nikiem w konkursie Best Pastry Chef. A wygrywając eliminacje World Chocolate Masters stał się naszym reprezentatem w światowym finale!